Preparazione del SEGA WOT
PER 4 PERSONE:
Fare appassire 1 cipolla e 2 spicchi d'aglio tritati. Dopo 5 minuti aggiungere 1 cucchiaio di burro chiarificato, 3 cucchiai di berbere' , 1 bicchiere d'acqua, sale. Fare restringere lentamente, poi aggiungere 500 grammi di pelati ed eventualmente un altro bicchiere d'acqua. Continuare a sobbollire per 1/4 d'ora, poi aggiungere ½ kg di manzo a cubetti. Finire di cuocere per circa un ora, finche' la carne e' cotta e il sugo si è ristretto. Servite sopra l'injera.
PER 4 PERSONE:
Fare appassire 1 cipolla e 2 spicchi d'aglio tritati. Dopo 5 minuti aggiungere 1 cucchiaio di burro chiarificato, 3 cucchiai di berbere' , 1 bicchiere d'acqua, sale. Fare restringere lentamente, poi aggiungere 500 grammi di pelati ed eventualmente un altro bicchiere d'acqua. Continuare a sobbollire per 1/4 d'ora, poi aggiungere ½ kg di manzo a cubetti. Finire di cuocere per circa un ora, finche' la carne e' cotta e il sugo si è ristretto. Servite sopra l'injera.
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Sega wot
